Tipico piatto della cucina tranese….
Ingredienti
- 500 gfarina 00
- 250 mlacqua
- 30 glievito di birra compresso
- 20 gsale fino
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione
impastare gli ingredienti e una volta finito, creare dei panetti tonde
prendete un mattarello e stendete la pasta in modo che sia fina (10 millimetri)
riempiamo al centro con il condimento
chiudere tutti lati in modo più ermetico possibile, altrimenti in cottura il panzerotto potrebbe aprirsi
ritagliare con una rondella il bordo in esubero
ecco il panzerotto finito e pronto per la frittura
ecco i panzerotti pronti per essere impiattati e mangiati